Challenge Break

Leider ging es nicht anders und müsste wegen einer Dienstreise meine Challenge abbrechen...

Ich war 2 Wochen weg und hatte selten die Möglichkeit vegan zu essen. Es gibt leider in manchen Kleinstädten einfach kein Angebot!

Jetzt bin ich zurück in Wien und ernähre mich hauptsächlich Vegan mit ein Paar Ausnahmen - wie z.Bsp. wenn ich in einem Restaurant bin und es nix veganes gibt.

Allerdings habe ich es bis jetzt geschafft auf der Uni immer vegan zu bleiben.

Genau neben meiner Uni gibt es einen Biomarket mit ganz viel Angebot für Veganer!

Das macht das Leben ganz einfach!


Zu Weihnachten bin ich aber wieder weit weg von den Bioläden, die ich so liebe :(

Das heisst, ich werde wahrscheinlich nur zu Hause vegan essen können. Unterwegs wird es schwer sein.

Für Weihnachten selbst werde ich selber was für mich kochen und mitbringen zu meiner Schwester.
Da freue ich mich schon richtig drauf!


Ausserdem will ich meine Mutter davon überzeugen, dass vegan super lecker ist und werde sie bekochen :)

In Januar oder in Februar werde ich aber wieder die Challenge wiederholen.

Ich muss sagen, das worauf ich am Ende der "Challenge" mich am meisten gefreut habe, war es Alkohol trinken zu dürfen.

Bei Feiern fällt es mir schwer ohne Alkohol anzustoßen...

Matcha - take 2

Habe heute in Demmers Teehaus den MATCHA TEE in Aktion ergattert:

30g für 14,31€


nicht schlecht muss ich sagen!
Normalpreis wäre 15,90 gewesen

Habe gleich ein Banane-Schoko Shake mit Sojamilch zubereitet und ein MINI-Löffelchen reingegeben.
Geschmeckt habe ich den Matcha nicht! Das war aber bei mir wichtig!

Im Teegeschäft gab es eine Probe zur Verkostung von der Matcha Creation Variante - wo Zucker drin ist.
Ich habe es auch ausprobiert, und erst im nachhinein fiel mir ein, dass da Milch drin gewesen sein muss..
also leider habe ich heute doch "gesündigt" - aber auch nur weil ich unbedingt dem Matcha eine Chance geben wollte. Also wegen der Challenge habe ich die Challenge komplett ausgeblendet.
HAHAHA
war so fixiert auf den Matcha...
Tja. Aber gut die Verkostung war auch nur ein kleines Shot-Glas.. wird nicht schlimm sein

Ob ich jetzt nach dem Trinken will POWER haben werde bleibt offen...
Bin schon gespannt!

Ab morgen bin ich dann unterwegs - was ich schon befürchte ist dass ich nicht ganz vegan bleiben werde...

18- Die Bedeutung von Sport

Ich merke langsam je weniger Sport ich mache umso schlechter geht es mir :(

Aber die Woche war einfach zu stressig.
Habs leider immer nur geschafft zu dehnen und das wars.

Diese Woche wir allerdings nicht leichter, denn ich muss verreisen.

Ich frage mich ob ich überhaupt während der Geschäftsreise noch vegan bleiben kann.

Ich werde mich bemühen zumindest ein bisschen Sport zu machen, auch wenn es immer nicht möglich sein wird.

Heute hatte ich die Kürbis Chips mit dem Erbsen Dip!

War super!
Zu dem Dip habe ich noch den Saft einer halben Zitrone dazu gegeben, damit es mir persönlich besser schmeckt!

17 - Karotten Koriander Suppe

leicht zu machen und lecker,
habe jedoch eine Kartoffel reingeworfen in die Suppe, weil sonst gehen die kaputt bevor meine Challenge vorbei ist!

16 - Süßkartoffel mit Hafer-Mandel-Agaven-Rösti

 Süßkartoffel mit Hafer-Mandel-Agaven-Rösti zum Mittagessen
ist lecker und sättigend!

 Rezept dazu findest du HIER



Ansonsten war es halt ein stressiger Tag in der Arbeit wo nicht wirklich ganz gesund gegessen wurde

13-15 Erfolge und Schwierigkeiten

Mitte der Challenge erreicht!

ERFOLGE

- bin die ersten 15 Tage VEGAN geblieben

- bin stärker, habe bessere Kondition, fühle mich nicht schwächer (wie auf eine Diät) sondern fühle mich gestärkt

- habe lecker gegessen und das Kochen hat Spaß gemacht (echt verwöhnend)

- hab weniger Bauch

Schwierigkeiten

-ich falle auf weil ich immer fragen muss, zBsp. "ist da Milch drin?"

- Leute/Bekannte/Freunde sprechen dich an als ob sie Ernährungswissenschaftler wären und sagen 

"DAS IST ABER NICHT GESUND, VEGAN LEBEN"

- wenn Freunde vor mir essen und mir was anbieten und ich will eigentlich ja sagen

- Verzicht auf gesellschaftlicher, zurückhaltender Alkoholkonsum - wie Anstoße auf Feiern und Getränke wenn man unterwegs ist in Pubs

Tag 12 - Frustration

Meine Frustration hatte zwar nichts mit der Challenge zu tun, hat sich aber ausgewirkt auf die Art wie ich drauf war.
Ich blieb vegan mit der Insalata Caprese
und ein Sandwich mit Guacamole

Hatte aber am Abend ein Glas Wein und ein Schluck Tequilla weil ich mit Freunden unterwegs war.
ich trinke nie viel Alkohol und es war auch gestern nicht viel.
Dabei trank ich viel Wasser und ich glaube insofern war es nicht für mich schädlich. Ich werde glaube ich auch keine 3 Tage dran hängen weil ich das getan habe. mal sehen wie brav ich bin :)

Allerdings habe ich erfahren dass ich vielleicht reisen werde mit der Arbeit und da wird es natürlich schwer sein Vegan zu essen. Vielleicht setze ich eine Woche aus. Leider :(

Tag 11 - heute keine Fotos!

Heute gab's nach der kurzen Nacht von gestern zum Frühstück  (um 14 Uhr) eine Vollkorn Bio-Semmel mit Erdnussmus :)

Dann zu "Mittag" um 16 uhr eine Portion Bratkartoffel.
Ist zwar nicht Challengetauglich war aber leider auf der Karte das einzige Vegane Gericht :(
oder soll ich sagen: Beilage?

Da ich am Vortag so viel gearbeitet habe ich mir das erlaubt und hab die Kartoffel gegessen.

Zum Abendessen hab ich ganz schnell die Caprese Insalata Vegan Style gekocht

OMG war das lecker!!!

<3

Das werde ich öfters kochen!

Anschliessend
Noch ein Dessert gehabt, Himbeer-Joghurt mit Pistazien und Trockenpflaumen

und voilà!

Tag 10 - Himbeer Hirse Creme

Habe Tag 9 gut überstanden ohne in Versuchung zu geraten...
Habe nicht mal an popcorn oder soletti geknabbert (auch wenns vegan gewesen wäre)

Tag 10 war allerdings Stress pur

Der Tag  war vielleicht 20 Stunden lang... und einfach viel zu viel arbeit.

Ich durfte auch nicht essen wann ich wollte, also der Tag war gar nicht "gesund" so zu sagen.


Habe Himbeer Hirse Creme in der früh aber noch gehabt
und vor der Arbeit noch ein Erdbeer-Bananen Shake... die einzigen Power foods an diesem Tag

Der Rest was ich gegessen habe waren Sandwiches und Sachen, die mich nur befriedigen sollen, weil ich arbeiten musste.

Habe am Arbeitsplatz Zuckerhaltige Säfte getrunken und viel Wasser...
Aber auch ein Stück Dunkelschokolade (mini-Stück, mit 85% Schoko drin) Ich weiß allerdings nicht was sonst in der Praline war. Ich nehme an aber keine Milch. Meistens bei 85% ist nur mehr der Rest Zucker und Kakao Butter.

Also habe ich es geschafft Vegan zu bleiben!
Bin stolz auf mich! :)

Tag 9 FIRESTARTER

Frühstück:


Apfel-Zimt Hirsecreme Muss sagen, dass mich das gescgmacklich nicht so gefallen hat. Ich liebe einfach Haferbrei zu sehr :)

Banane-Schoko Firestarter - YUMM

Mittag: Hab noch mehr Hirse gegessen... Habe die Portion für 2 Leute gekocht, jetzt habe ich genug für ca. 4... hahha
Hirse wirk sehr sättigend... so ähnlich wie Hafer... vielleicht sogar noch mehr!


Nachmittag:
Banane-Schoko Firestarter - YUMMY!!!
Sehr sehr lecker!

Abendessen: Erbsensuppe mit Pesto


Bin gespannt wie das heute wird.

Heute kann der erste Tag sein, wo ich sündige.
Bin ab 19h30 auf einer Party, wo es Kekse und Chips geben wird. Ich bin gespannt zu sehen ob ich mich zurück halten kann. Vor allem weil das nach 19h30 ist, wo ich da nicht mehr "essen" dürfte...

Bis jetzt habe mich an den Regel nicht gehalten...
Aber vegan war ich bis jetzt immer!

Update Tag 7 und 8

Mit dem Sport klappt es richtig gut! Ich habe langsam das Gefühl, dass ich ihn sogar brauche... Das ist in meinem Leben das erste Mal, dass ich auch LUST habe Sport zu machen!

Als Menü hatte ich in letzer Zeit viel Brot...


Tag 7
Joghurt Amaranth Pops

Erdnussmus Sandwich

1/2 Joghurt pops (vor 15 Uhr)

0,5 L Grüntee 

Erbsensuppe mit Pesto ( mit dem Pesto hats leider nicht so gut geklappt ohne Mixer)
hat irgendwie nicht so gut geschmeckt, aber die Suppe war toll!

1 Mango als Belohnung

1 Glas Sojamilch nach dem Training



Tag 8

 Joghurt Amaranth Pops

Erdnussmus Sandwich

1 Banane 1 Mandarine

1 Energy Vegan-Rohkost Zimtkugel

0,5 L Grüntee

Erbsensuppe mit Pesto

Chilly-Cracker

06 - Lieblings Smoothie

Frühstück: Rührei

---> mit weicher Tofu der Marke Taifun (mittelfeste Konsistenz)

ging sehr schnell (5min) und schmeckt auch sehr sehr gut.

ist auch sehr sättigend :)


Tee: Earlgrey


Snack:  
Banane-Orangen Smoothie

Rezept (für 1 Person):
1 Banane
Saft von 2 Orangen

Abendessen:
 Räuchertofu Salat mit Wallnusskerne
Mit I Love Salad Dressing
1 Mango

05 - Rote Rübe - Mango Saft

Frühstück: Joghurt- Amaranth- Heidelbeeren

Snack: Bio-Apfel

Mittagessen: Reste vom Vortag

Snack: Rote Rübe-Mango Saft  (SOOO LECKER)


Abendessen: 2 Paprikas, die im Ofen ca. 30 Minuten gekocht haben (gewürzt)

04 - Blumenkohl - Curry - Crunch

Mit 1 Kg Blumenkohl bleibt genug übrig für 2 Mahlzeiten für eine Person.
Ich hatte auch noch Champignons gekocht und habe sie noch dazu gegessen...
Sehr Lecker :)


Zum Frühstück gabs Joghurt-Amaranth mit Heidelbeeren! Leider keine Fotos davon...

03 - Erdnuss Shake

Frühstück: Erdnuss-Schoko-Müsli

wenn ich das nächste Mal das mache, werde ich mehr Schoko reingeben und weniger Erdnuss

Mittag: Müsliriegel  + Sonnenblumenkern-weckerl
Chai-tee

Abendessen: Reste vom Vortag

02 - Grüntee sättigt

TAG 2
Zuerst hatte ich mein "Englisches Frühstück" - geht schnell und ist sehr lecker

Zur Mittag hatte ich Zucchini mit Champignons und ein bisschen Glutenfreie Spaghetti

Ich habe mich für Spaghetti heute entschieden - Und somit gesündigt - weil ich heute einen großen Hunger Gefühl hatte.

ich habe meine Regel bekommen und da war ich etwas "bedürftig" nach etwas sättigendes.

nach dem Essen war ich jedoch nicht satt.

hatte noch Feigen als Dessert und 2 Stück Müsliriegel (selbstgemacht) und ein Chai-Latte. Unglaublich wie viel ich gegessen habe... Aber alles ja noch vor 16 Uhr. hehehe :)


Nachdem ich gesehen habe, dass ich nicht von den glutenfreien Nudeln satt geworden bin habe ich mich entschieden sie während der Challenge nicht mehr zu essen. Und werde 3 Tage dran hängen!

Vor dem Abendessen trank ich noch einen Grünen Tee mit Apfelsaft (samt Minzblätter) und werde das jetzt vielleicht öfters machen, weil ich gemerkt habe, dass der Tee sehr sättigend wirkt. Das ist sehr sehr vorteilhaft :)

und zum Abendessen wieder Tomatensuppe und die Zucchini mit Champignons vom Mittagessen

Anschließend noch einen Kräuter Tee...

Heute leider keine Lust auf Sport gehabt und von daher ---> Ruhetag gehabt :)

01- Zucchini Bandnudeln mit Spinat-Mandel-Creme

Das Rezept dafür findest du auf S. 138.

War super easy hat nicht mehr als 15 Minuten gedauert! Und war soooooo lecker!


TAG 1
 Hatte ich mein "Englisches Frühstück"

Dann hatte ich 1 Stück Müsliriegel (selbstgemacht) und Trauben

Dann die Matcha-Latte aus dem Cafe Blue Orange (habe sie aber nicht trinken können)

Zur Mittag hatte ich Tomattensuppe mit Laugenbrot

Feigen als Dessert.

und zum Abendessen die genialen Zucchini Bandnudeln mit Spinat-Mandel-Creme

Anschließend noch ein Glas Soja Milch


Hab es am Abend noch geschafft 20 Minuten auf dem Spinning Fahrrad ohne Unterbrechung zu cyclen. War zwar nicht viel, aber besser als nix ;)

Die Challenge sollte beginnen...

TAG 0.
Am Wochenende wollte ich mit meiner Challenge beginnen, aber habs verschieben müssen weil ich mit Freunden essen war (Pizza).


Ursprünglich sollte Montag TAG 1 werden, aber dann habe ich herausgefunden, dass ich noch im Kühlschrank Ovomaltine habe...

Denn, in Ovomaltine drin ist molkepulver oder was ähnlichem...

Das hat mich sofort genervt, dass ich einfach gesagt habe, ich verschiebe die Challenge solange weiter bis die Ovomaltine weg ist.

Erste Probleme also mit dem vegan sein hatte ich gleich in meinem Kühlschrank begegnet.

Und das nachdem ich mich Tagelang auf die Challenge vorbereitet hatte und meine Sauce Tartare und so ähnlichem verschenkt habe.

Ich muss sagen, das fand ich echt nicht toll:
Auf etwas zu verzichten, was eh keine Milch ist, aber sie irgendwo an letzter Stelle in den Zutaten hat. Das heisst, ich finde diese STRENGE VEGANE Art echt schwer nachzuvollziehen und umzusetzen.

Die Frage ist: wo zieht man seine Grenzen.

Ich bin keine Veganerin - habe mir aber vorgenommen 30 Tage strengst vegan zu leben.

und das fiel mir gleich am ersten Tag schwer...


Trotzdem habe ich mich bemüht und habe noch am Abend vegane Müsliriegel gekocht, sodass ich auf der Uni was dabei habe was mich satt macht und lecker schmeckt.

(Rezept folgt.)

Ich muss sagen, dass ich das wirklich genossen habe, was zu kochen für den nächsten Tag.
Wer hätte das gedacht?

Es ist zwar eine "Aufgabe", aber irgendwie auch nicht.

Da jetzt wegen der Challenge ich wenig Zeit mit dem Internet/TV verbringen darf, bleibt ja mehr Zeit übrig für sowas wie gemütlich kochen für den nächsten Tag.

Und dieser Genuss gab mir die Kraft zu sagen "So morgen mache ich es aber wirklich". Tat ich aber nicht... denn ich hatte noch Ovomaltine im Kühlschrank...

Challenge Einkaufsliste

Vanille-Mühle (15g) 4,99€ - Dr. Oetker
Agavendicksaft 8,49€
Tofu Natur 1,99€
Soya-Joghurt 1,99€
Küchenwaage 15,00€
Amaranth gepoppt 1,85€ (Alnatura) oder (Allos)- 1,89€
weicher Tofu 1,99€
Erdnussmus 2,35€ (Alnatura)
Quinoa (2,79€)
Hefeflocken 3,59€
Mandelmus 6,59€
Cashewmus 7,29€
Seidentofu 1,89€
Bio-Kakao 2,79€
Hafermilch 2,19€ (Joya)

GEFU Spiralschneider 16,40+Versand durch Amazon = 19,68€

Alle Preise sind natürlich nur für Österreich gültig


Ich habe jetzt den Agavendicksaft ausprobiert und war etwas enttäuscht. Finde Ahornsirup viel schmackhafter. Ahornsirup hat eine Karamellige Note und Agavendicksaft ist einfach nur süß. Aber bestimmt ein guter Zuckerersatz.

In Bezug auf Matcha oder Guarana muss ich mir noch überlegen, ob ich das will oder nicht. Zuerst dachte ich, dass ich eben in diesem Bereich etwas Geld sparen könnte...
Vor allem bin ich keine Koffein-Junkie.

Des Weiteren will ich mich nicht dran gewöhnen etwas, das so teuer ist zu trinken. Jedoch wollte ich unbedingt mal alle Rezepte ausprobieren, so wie sie von Attila empfohlen werden...

Matcha habe ich um 20€ pro 40g in einem Teegeschäft gefunden und das ist mir einfach zu teuer.
Jetzt überlege ich mir online zu bestellen. Es wäre super wenn sich in Wien ein Paar Challenger zusammen schliessen könnten und Matcha bestellen.
Da wäre die Bestellung bestimmt billiger!

Warum Vegan?

Ich lebe bald seit 1 Jahr ganz vegetarisch (und voll happy)
Wenn ich also zufrieden bin, mit meiner Ernährung und meinem Körper... Wieso Vegan werden, wieso bei einer Challenge mitmachen?

Es gibt keine leichte Antwort... Ich glaube es liegt an mir. Ich mag Challenges! Ich mag neue Erfahrungen und vor allem will ich alles ausprobieren.

Wenn ich etwas nicht ausprobiere, weiß ich ja nie was ich verpasse!!!

Die Tatsache ist auch, dass vegetarisch zu sein, für mich sehr SEHR leicht ist.
Wenn ich schon so etwas behaupte... will ich meine Grenzen testen...

Ich frage mich oft wie es die Veganer machen, wenn sie unterwegs mit Freunden sind.

Wie schaffen es die Veganer wenn sie hungrig sind und es leider nichts Veganes auf der Karte gibt. Was dann?
Das scheint mir alles eine HERKULES-Aufgabe zu sein... Aber genau deshalb will ich es testen.
Ich weiß nicht, ob ich nach der Challenge Vegan leben werde, denn es kann sein, dass ich auch mal wieder Lust bekomme Käse zu essen...
Es kann auch sein, dass es einfach nur schwer ist, für mich als Person, die immer unterwegs ist, was zu essen zu bekommen...
Das sind meine Befürchtungen. Die will ich jetzt 30 Tage lang austesten.
Zu Hause Vegan zu sein ist für mich sicher kein Problem.
Wir alle wissen wie lecker Vegan Essen nur sein kann:

YUMMY!(Hier das Foto von einem Veganem Dessert beim Schillinger (Vegan Restaurant bei Wien - Österreich)



Allerdings und für die, die das Buch schon kennen, ihr wisst wie viel man kochen muss... Das heisst ich hoffe dass ich Studium und Beruf mit meiner Challenge vereinbaren kann!
Jedoch gibt es bestimmt unzählige Dinge, die man auch lernt dabei...
Nicht nur wie man lecker kocht... Sondern man wird auch bewegt dazu, mehr für die Gesundheit zu tun.

Ja! Genau! Ich mache es eigentlich für mich! Natürlich geht es um Tiere, und fairness... Aber es geht um mich auch. Wie ich mich fühle... Wie es meiner Haut geht. Wie fit ich bin... usw...

Ich freue mich schon so sehr auf die Challenge!
Ich hätte 30€ für einen Kochkurs ausgeben können.. Oder ich gebe 30€ aus für ein Kochbuch mit wirklich unzähligen leckeren Rezepten, die ich alle ausprobieren werde - was mehr als 50 Kochkurse ausgemacht hätte.
Das Beste ist, man bekommt es schriftlich, was man und wie man es tun soll... So ist eine Umstellung aufs Vegane Leben viel viel leichter.

Ich werde auf jeden Fall alle Schwierigkeiten, Tiefen und Höhen hier dokumentieren! Aber ich weiß und bin zuversichtlich, dass Vegan wirklich sexy macht :)